美食地下街的料理原來也不簡單！
今天來到的是位在台北車站M6出口，
凱薩飯店樓下的凱薩美食精品館，
底下有為數不多的美食餐廳，
我想應該都是經過凱薩的精挑細選吧~
然後我今天的美食主角，
是距離連通口最近的日式料理『大戶屋』！
之前常常在各大百貨美食街看到它的分店，
但就覺得是美食街料理，所以也沒多加留意，
今天特地來用餐，發揮了囉嗦愛問的探索野性本性，
了解到了其實大戶屋原來很不簡單耶！
其實今天本來面臨了AC唯一的拍照工具，
有如我的四肢般重要的我最心愛寶貝的哀鳳竟然突然死機，
讓我在坐車赴約的一路上心情都很不美麗，
然後因為手機死掉無法連絡，
又很沒默契的跟TERRY在美食街連通口，
上演了向左走向右走誰也看不見誰的白吃戲碼，
一個在左邊一個在右邊互等了30分鐘！！
真是讓我心情超級咩送，差點就吃不下了...(握拳
不過後來一入坐服務人員的親切解說，
加上香噴噴的精緻餐點上桌，
讓我頭上的烏雲很快就自動散開啦~
走走走，快跟我用照片來品嚐一下美食吧！ㄎㄎ~(跑)
(...........瞬間被拉回)
蛤？你問我哀鳳不是死機阿是怎麼拍照的？
切~當然是搶TERRY的手機來用呀！
很巧的我們剛好是同一個型號，所以操作起來依然順手！(擦亮
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這間大戶屋的地理位置，
真的可以說是交通最便利的一間也不為過，
搭捷運到台北車站還不用出站就到了！
一走進連通口的左邊就看到大型的展示櫥窗，
在等待TERRY的時候不時看到很多外國旅客在櫥窗前流連忘返~
從另外一處看過來的店門口~
裡面的座位區有兩種桌型，
一邊是像這種比較開放的座位。
(裡頭座位比想像的多，但是因為坐滿了人，只好挑沒人的角落空座位拍XD)
另一邊是我很喜歡的桌型~
像小包廂一樣隱私性十足的位置~
不管我怎拍照都不會引人側目，ㄎㄎ
詳細的DM請見相簿~
雖然沒有拍得很美，
不過字看得清楚比較重要！！
除了店內食用的餐點，
還有外賣的高級便當唷！！
上桌之後送上的熱茶和濕紙巾，
突然很意外的發現，外表平凡無奇的茶杯，
裡面超漂亮的！！好像有金箔一樣~亮晶晶的！
一邊喝茶一邊看都能讓我看很久ㄟ~哈哈
(好啦我知道我很奇怪..=.=)
桌上除了有常見的醬油和七味粉外，
還有店家很推薦的香鬆~
『雞肉蔬菜燴黑醋醬定食』NT.270
這是我今天點的店家很推薦的定食，
菜肉並重營養滿點的均衡套餐！
除了重點的雞肉之外，蔬菜的烹調也絲毫不馬虎！
P.S.高麗菜絲、飯&湯，都是可以再續的唷！
讓我們整盤一樣一樣慢慢看~
左邊小小盅的是直接從日本進口的和風醬，
不會太酸，味道也不會太過強烈，
淋在蔬菜上很開胃，也不會搶過主食的風味；
右邊是大根醬菜，邊吃邊清口，越吃越開胃！
日本定食一定要出現的味噌湯，
沒有味噌湯就不是日本料理了！！(點頭
這白飯一定要好好來介紹一下，
服務人員非常有自信的告訴我，
他們敢說自己的白飯是全台灣最好吃的！
我本來還想說，
阿，那一定又是日本進口的，
ㄟ結果一問之下原來不是耶！
是選用台灣的越光米和台梗九號混合，
精選台灣的在地食材特別調配而成，
會選用這兩種米是因為一個特甜，一個特Q，
搭配在一起之後就是整碗又甜又Q，根本絕品！
真的是每粒米飯香氣和口感都十足，
建議不要在飯上淋上多餘的醬汁，
夾一口主菜後再扒一口飯，
米的香甜原味能將主餐襯托得更加出色！
現在來仔細瞧瞧這主菜的部分，
有雞肉塊、蓮藕、茄子、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，
雞肉塊的部分是選用非冷凍的新鮮直送常溫雞肉，
先用特殊醬料醃製過後，再跟蔬菜們一起淋醬汁拌炒，
馬鈴薯塊炒之前有先蒸過，將甜味濃縮在裡面，
紅蘿蔔過油之前也有先用高湯熬煮過更加入味，
蓮藕的部分為了保留最爽脆的口感，
是點了之後才現切下來油炸，
整體味道的部分，吃得到黑醋的醇香味，
微酸中帶甜，肉塊多汁，蔬菜鮮美，
每一口都吃得出來真的好用心呀！
嗜肉成性的朋友可能會覺得蛤~肉好少唷...
不過說真的因為每一塊蔬菜都很好吃而且夠味，
所以整個吃下來只會讓你忙著想要快點送進嘴巴裡，
是肉還是菜根本就都沒關係了！好吃最重要！
而且肉太多會膩好咩~我覺得這樣的搭配最剛好！(拍手
『炭烤花魚定食』NT.360
吼~~這花魚真的很過分捏！
害我現在看到圖片又餓了啦！討厭！
店家說有別於外面常見的花魚料理，
特別挑選肉質較厚的，相對水份也較豐富，
且以遠紅外線炭烤(不是瓦斯爐唷！)的方式，
將魚的表層加速烘烤，金黃的外皮能更完整封鎖住AC肉汁！
這是檸檬sorbet嗎@0@？
哈~那武摳齡！
這是充滿水分與光澤，
超新鮮的現磨白蘿蔔泥！
通常很多店家為了節剩時間，
都會事先備料磨好一小桶，
有需要再直接挖取，
雖然可能不至於磨太多放太久，
但是放了一下跟新鮮現磨的就是不一樣！
服務人員還很貼心的告訴我們，
烤魚搭配蘿蔔泥的目的，
除了吃起來能解油膩之外，
其實還有能去除多餘的焦味，
以及加速不好的炭烤物質排出體外的功能！
得到一個非常有用的知識了！
因為愛吃串烤出名的AC，
老是被朋友恐嚇我一定會得大腸癌..(抖
現在看來以後我只要自備白蘿蔔泥，
整個就是沒再怕了！！(好孩子還是不要學唷...
這黑黑一條一條的叫做鹿尾菜，
屬於海草的一種，含有豐富的鐵質，
採收之後先經過乾燥的程序，
然後要上桌前再用高湯煮過，
能吸收更多湯汁精華變得鮮美！
而這鹿尾菜放在這盤子上，
其實也不只是配菜那麼簡單！！
上面那白蘿蔔泥能加速人體代謝，
這個更厲害了，
鹿尾菜跟魚肉互相搭配一起食用，
是能促進人體的營養吸收唷！！
來試一下店家很推薦搭配的香鬆~
裡面有鹽、黑芝麻和白色那不知道是蝦咪@@?
加上了香鬆的飯看起來更可口了>/////<！
味道吃起來鹹香，非常下飯，
跟主菜們一起入口也絕對更有畫龍點睛的效果！
這一口...
來，阿~~放進嘴巴裡吧！
重點的烤魚特寫終於來了！！
光看這圖片我覺得我彷彿又聞到了炭烤的香味...(撐鼻孔吸氣
金黃的表層和裡頭雪白鮮嫩的魚肉...唷~~
好啦~來教一下大家正確的吃法，
如何能讓100分的烤魚吃起來變成120分呢！？
步驟1：用筷子將中間整排的骨頭挑起(很好夾，一拉就整片乖乖的起來！)
步驟2：然後將兩側可能還連有一點魚鰭的部分微微挑掉
步驟3：將魚肉從中間畫分成左右兩瓣(看那多厚實的魚肉！！)
步驟4：夾取些許蘿蔔泥，放在魚肉上，然後淋上一點點醬油
(蘿蔔泥建議只夾取一點的原因，是擔心蘿蔔泥一下放太多會降低了魚肉的溫度，影響口感)
步驟5：阿~~~把嘴巴張大後放進嘴裡！(真的沒開玩笑，我剛剛一邊看著圖片一邊不自覺把嘴張開了...)
天啊！！真的好好吃！
帶了一點油脂又充滿水分的鮮嫩魚肉，
跟清爽的蘿蔔泥和提味的醬油一起入口....
酒！！快點！！快給我酒！！！(拍桌)
『抹茶湯圓』NT.120
從一開始看到MENU就非常吸引我們的甜點！
雪白的湯圓配上Terry最愛的抹茶，
中間還有一球香草冰淇淋，真的超級好吃的！！
抹茶香濃，整體不會過甜，它們搭配得非常好！！！
有去用餐必點！！！
『紅豆湯圓』NT.120
少了抹茶的中和，
紅豆吃起來比較甜一點；
除了上面3顆湯圓，
底下還藏了2顆，共5顆！！
下層白白的部分是奶凍唷！
先塞一口湯圓到嘴裡，
然後湯匙挖到底，
把紅豆和奶凍一起再入口，
奶凍好濃醇，湯圓好Q，紅豆泥很綿密，
整個口感非常棒！！
AC's貪食心得：
這次品嚐完了大戶屋，
最大的感想就是很感謝日本經營者的用心，
這裡的餐點除了讓人滿足口腹之慾外，
還能兼顧營養跟健康，也太有良心了！！
這讓幾乎天天外食的我們，
有一種受到了照顧的感覺，
吃完都覺得充滿了元氣！
有機會經過的朋友一定要來試試，
尤其是對現在到處充斥著有毒物質的食物感到灰心的朋友，
就來這要你吃好、要你吃巧的大戶屋，找回對食材的信心吧！
『OOTOYA大戶屋-台北凱薩店』店面資訊：
電話：02-2361-2377
地址：台北市忠孝西路一段38號B1(凱薩飯店B1美食街)
營業時間：AM11:00-PM22:00(21:00最後點餐)，假日延長至22:30
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